Aujourd’hui auteur dramatique, Gilles Gressard est reconnu comme journaliste et écrivain, spécialiste de cinéma, depuis plus d'une trentaine d'années.
Depuis 1972, il devient journaliste cinéma, collaborant régulièrement à « Positif », « Libération », «Première », « Paris Match », « Ciné-Live », « Gala », « Télérama » ou encore « Télé K7 », dont il est Chef du service cinéma, pendant plus de vingt ans.
Gilles Gressard a publié plus d'une dizaine d'ouvrages sur le cinéma.
Gilles Gressard est, à ce jour, l'auteur de plusieurs pièces de théâtre, dont « La brigade des tigresses » créée à Paris, en janvier 2011, ainsi que des pièces en écriture collective « Au lit et autres possibilités » (2015) et « Seconde fois » (2016) avec Christophe Botti.