Gabriel Dufay est acteur et metteur en scène. Ancien élève du Conservatoire national supérieur d'art dramatique, directeur artistique de la Compagnie Incandescence qu'il fonde en 2008, il a mis en scène des textes de Thomas Bernhard (Simplement compliqué), Nathalie Sarraute (Le Silence / Le Mensonge), Roland Schimmelpfennig (Push Up) et Jon Fosse (Ylajali). Homme de théâtre, il a notamment joué sous la direction de Jean-Paul Wenzel, Wajdi Mouawad, Emmanuel Bourdieu et Denis Podalydès. Il travaille régulièrement pour la radio, le cinéma, et a incarné pour la télévision Louis XVI. Il est également auteur et traducteur.